Le “pacchetelle” sono l’antico metodo, utilizzato dalle donne vesuviane, di conservare tutto l’anno i pomodori raccolti tra i mesi di luglio ed agosto.

I frutti venivano suddivisi in grappoli e messi ad essiccare oppure tagliati a metà di lungo e pastorizzati a bagnomaria.

E noi come un tempo li conserviamo ancora così.

Sono perfette per ogni tipo di condimento.

Potete utilizzare le pacchetelle di pomodorino del Piennolo per preparare un ottimo piatto di Spaghetti alla chitarra con le vongole veraci, addirittura si possono consumare a crudo sul pane tostato e dar vita ad una deliziosa bruschetta.

Fiore all’occhiello del canale HoReCa, le pacchetelle sono ricercatissime da Chef e pizzaioli di tutta la penisola. Da provare la pizza con “pacchetelle” rosse e gialle per un mix esplosivo di sapori!